Prajitura cu Foi de Miere, Gem de Nuci si Crema de Gris

0

Ingredientele sunt:

Pentru foi:
3 linguri miere
150 grame zahar pudra
2 oua
2 galbenuse
200 g unt
450 grame faina
1 plic praf de copt

Pentru umplutura:
300 grame nuci macinate
1 borcan mare gem/magiun de prune

Pentru crema de gris:
1/2 litru lapte
5 linguri gris
3/4 cana zahar
3 galbenusuri
100 grame unt la temperatura camerei

Pentru topping:
1/2 cana lapte cald
2 buc. ciocolata neagra

Mod de preparare:

Foi:
Puneti zaharul, untul si mierea intr-o cratita la foc mic.
Cand ingredientele s-au topit, luati cratita de pe foc.
Intr-un castron mare mixati faina cu praful de copt, apoi incorporati in acestea ouale si galbenusele.
Incorporati apoi treptat in castron compozitia obtinuta anterior din zahar, unt, miere, mixati pana cand obtineti un aluat omogen.
Acoperiti aluatul obtinut cu o folie si dati-l la frigider timp de 2 ore.
Dupa ce a stat la frigider, impartiti aluatul in trei parti egale.
Intindeti fiecare foaie de aluat cu sucitorul pe o suprafata usor infainata, de dimensiunile tavii de copt (30×40 cm).
Coaceti fiecare foaie de aluat in jur de 15-20 minute pe fundul tavii de copt in cuptorul praincalzit la 180 grade celsius.

Crema de gris:
Intr-o craticioara mica mixati 100 ml lapte cu galbenusele si grisul, pana cand obtineti o compozitie omogena.
Restul de lapte puneti-l la foc mic impreuna cu zaharul.
Cand incepe sa clocoteasca, adaugati in cratita compozitia din craticioara mica
(100 ml lapte+galbenuse+gris).
Mixati continuu 3-4 minute pana cand crema de gris se ingroasa.
Luati crema de pe foc, lasati-o sa se raceasca complet, apoi mixati-o cu untul.

Asamblare Prajitura cu foi de miere gem nuci si crema de gris:
Mixati gemul/magiunul de prune cu nucile macinate.
Asezati una din foile de aluat pe fundul unui platou de prajituri.
Peste aceasta intindeti jumatate din cantitatea de gem/magiun prune+nuci macinate.
Pe stratul de gem intindeti jumatate din crema de gris si unt.
Asezati a doua foaie de aluat si repetati straturile:
Intindeti peste ea restul de gem/magiun prune+nuca macinata.
Ungeti stratul de gem si nuci cu restul de crema de gris si unt.
Asezati ultima foaie de aluat, iar peste aceasta turnati topping-ul de ciocolata:
Rupeti ciocolata dark in bucati-le si puneti-le intr-o craticioara pe bain-marie.
Mixati continuu si adaugati treptat laptele cald, pana cand ciocolata se topeste si obtineti o crema de consistenta unei glazuri.
Lasati glazura sa se raceasca 5-10 minute, apoi turnati-o uniform peste ultima foaie de aluat.
Dupa ce glazura s-a racit complet, taiati Prajitura cu foi de miere gem nuci si crema de gris in bucati.

Loading...
Share.

Comments are closed.

x
Daca iti place, da-ne un "Like":