Cum sa faci paine de casa gustoasa

0

De ce sa nu recunoastem ca painea facuta in casa este cea mai buna. Cine nu-si aduce aminte de painea facuta de bunica sau de mama in cuptorul cu lemne. Nu multi au posibilitatea sa coaca paine in cuptor pe vatra, dar tot paine buna este. Din ce in ce mai multe gospodine isi fac in casa painea. Cat de bine miroase in casa atunci cand scoatem painea din cuptor si daca mai avem si o branza buna…iata masa. Se prepara usor tinand cont de tehnologie, dar cea mai buna este cea framantata cu mainile, un pic de sport pentru maini nu strica. Se poate face doar din faina alba sau in amestec faina integrala cu faina alba. Faina alba face painea mai pufoasa, in schimb faina integrala are un continut ridicat de fibre ce ajuta la o mai buna digestie. Dar cum vorba multa este saracia omului sa trecem la treaba.

Iata reteta pentru painea de casa:

Ingrediente:

1kg de faina alba sau in amestec ( 300 grame faina integrala si 700 grame faina alba)

Drojdie proaspata cat o nuca sau 15-20 de grame

1 lingura sare grunjoasa (are gust mai intens si are un efect mult mai puternic de stimulare a secretiei de                                                          sucuri gastrice

1 lingura de zahar tos

2 linguri ulei de masline de preferat, dar este bun si cel de floarea soarelui, ajuta la afanare.

500-600 ml de apa calduta ( de unde vine vorba…ca de paine)

Cum se procedeaza:

Se cerne faina, indicat este sa se cearna de doua ori pentru a elimina impuritatile. Se pune faina intr-un vas mai mare (lighean, covata), se face o gaura in centru si se pun, drojdia, zaharul, sarea . Se adauga putina apa pana se face o pasta. Daca nu va grabiti puteti sa lasati sa creasca putin amestecul de drojdie.  Se pune incet si restul de apa framantand cu mana pana se incorporeaza toata faina. Cand totul este omogenizat se adauga uleiul si se framanta bine. Nu este obligatoriu sa fie framantata timp indelungat, dar cu cat se framanta mai mult cu atat iese painea mai pufoasa. Se acopera cu un stergar curat de bumbac si se lasa la crescut cam 35-40 de minute. Se presara faina pe o planseta de lemn sau se unge cu ulei si se modeleaza painea in functie de cum dorim. Se unge vasul de copt se pune coca si se cresteaza. Se poate folosi si hartie de copt.  Se mai lasa putin sa se ridice. Intre timp incalzim cuptorul. Cand coca s-a ridicat introducem vasul in cuptor. Se urmareste coacerea prin geamul de la usa cuptorului. Cand prinde culoarea aurie, painea este gata. Pofta buna!

Autor: Echipa Dr. Andrei Laslau.

loading...
Share.

Comments are closed.

x
Daca iti place, da-ne un "Like":
Sustine cu un LIKE noul nostru proiect!
Va multumim!