Toba de Porc Traditionala Romaneasca

0

Ingrediente:

1 limba de porc
1 kg sorici
2 kg carne de porc cu grasime
800 gr ficat de porc
1 caciulie de usturoi
3 foi de dafin
1 lingura sare de mare
2 cepe
1 lingura condimente
1 lingurita boabe de piper
putin piper negru, proaspat macinat
1 lingurita coriandru
1 stomac de porc

Mod de preparare:

1. Curata soriciul foarte bine.
2. Spala limba si ficatul de porc.
3. Fierbe carnea vreo 60 de minute. Din cand in cand indeparteaza spuma.
4. Dupa 60 de minute pune in oala frunzele de dafin, limba, ceapa, sarea de mare si boabele de piper.
5. Dupa inca o ora de fiert adauga ficatul. Mai lasa la fiert vreo 20 de minute, dupa care indeparteaza de pe foc.
6. Scoate din oala carnea, limba si ficatul. Strecoara apa si pastreaz-o (o vei folosi mai tarziu).
7. Dupa ce s-au racit, taie marunt ficatul, carnea, soriciul si limba. Potriveste-le de sare.
8. Amesteca 230 ml de supa cu usturoiul zdrobit, coriandrul si piperul macinat.
9. Coase stomacul de porc la un capat.
10. Umple stomacul, toarna putina apa in el (apa in care au fiert ingredientele), coase-l si pune-l la fiert vreo 35-40 de minute. La fel, e bine sa fiarba in aceeasi apa in care au fiert ingredinetele.

Daca ti-a placut articolul, te asteptam si pe pagina de Facebook.

SURSA

loading...
Share.

Comments are closed.

x
Daca iti place, da-ne un "Like":
Sustine cu un LIKE noul nostru proiect!
Va multumim!