Reteta de Tagliatelle in stil genovez

0

Jamie Oliver ne dezvaluie o reteta delicioasa de paste carnoase, pulpa dulce de cartofi si fasole verde gumata.

Ingrediente necesare pentru preparare:

  • 40 grame seminte de pin, prajite
  • O jumatate de catel de usturoi
  • 60 grame busuioc proaspat, maruntit
  • Zeama unei lamai
  • 2-3 linguri de ulei de masline
  • 150 grame de branza Pecorino, rasa
  • 200 grame de cartofi noi
  • 500 grame de tagliatelle
  • 100 grame de fasole verde, curatat

Metoda de preparare:

Se alege o oala adanca in care se pune la fiert apa cu putina sare. Intre timp, semintele de pin se zdrobesc impreuna cu usturoiul intr-un mojar. Cand este gata, se scoate pasta moale. Pasta din seminte de pin si usturoi se pune peste busuioc, care se completeaza cu zeama de lamaie, ulei de masline si jumatate din cantitatea de branza. Se omogenizeaza compozitia si se pune sare si piper, dupa gust.

Cand apa fierbe, in aceasta se pun pastele, fasolea verde si cartofii taiati felii subtiri. Se gateste timp de 2 minute, pana cand fasolea si pastele sunt inmuiate, dar raman al dente. Este necesar ca si cartofii sa fie bine patrunsi. Legumele si pastele se scurg si se pun intr-un castron adanc. Din apa in care au fiert acestea se pastreaza o cana.

Legumele si pastele se imbraca in pesto. Se mai adauga putina apa in scopul de a le face mai suculente si se mai amesteca putin. Acest preparat se serveste cald, adaugand ulterior restul de branza si busuiocul proaspat.

Speram ca acest articol sa va fie util si sa-l impartasiti cu prietenii si cu familia dumneavoastra!

Adaptare dupa sursa: feellikecooking.ro

 

loading...
Share.

Comments are closed.

x
Daca iti place, da-ne un "Like":
Sustine cu un LIKE noul nostru proiect!
Va multumim!