Prajitura Carpati – reteta

0

Prajitura Carpati este reteta unei prajituri pe care si tu trebuie sa o incerci in cazul in care vrei sa iti impresionezi musafirii cu un desert delicios.

Pentru foi ai nevoie de urmatoarele ingrediente: 3 oua, o cana de zahar, o cana de ulei, o cana de lapte, o lingurita de bicarbonat si faina.

Cum pregatesti foile pentru prajitura Carpati

Pentru a prepara foile, trebuie sa amesteci ouale cu zaharul si sa adaugi treptat laptele si uleiul, bicarbonatul stins in apa minerala si faina din belsug. Compozitia necesita framantare poternica si apoi trebuie impartita in 10 parti egale care vor deveni mai apoi foile. Ca sa intinzi foile cat mai subtire, foloseste facaletul. Foile se coc la foc potrivit, iar pe masura ce acestea se fac, le vei aseza una peste alta pana cand vor fi gata complet.

Crema necesita urmatoarele ingrediente: 1 kilogram de zahar, 2litri de lapte, 5 linguri de apa, 16 linguri de faina, doua pachete de margarina si esenta de rom.  Zaharul trebuie sa il caramelizezi intr-o cratita mai mare, impreuna cu apa. Se adauga mai apoi faina, lingura cu lingura, timp in care trebuie sa amesteci incontinuu cu un tel sau cu o lingura de lemn. Adaugi laptele putin cate putin si continui sa amesteci cu atentie, pentru a evita sa se umfle. Dupa ingrosarea compozitiei, iei crema de pe foc, adaugi margarina si esenta de rom. La final trebuie sa amesteci energic cu mixerul ori cu telul.

In partea finala, trebuie sa ambalezi prajitura Carpati. Crema fierbinte se intinde pe foi, iar ultima foaie trebuie sa ramana neacoperita. Pentru a lipi prajitura, ai grija sa opresti o cana mare de crema.

Deasupra prajiturii lasa o greutate pentru a o presa. Acum nu trebuie decat sa lasi prajitura la rece pana a doua zi, cand o vei taia.

A doua zi, trebuie sa tai marginile prajiturii si sa o imparti in trei parti. Fiecare bucata se taie in diagonala. Vei obtine doua bucati triunghiulare pe care le vei pozitiona cu varfurile in sus. Fiecare calup de prajitura se taie in diagonala (ca in imagine). Cele doua bucati cu varfurile in sus se vor unge pe interior cu crema pastrata si se lipesc, presandu-le intre palme, in scopul de a obitne un “munte”.

Peste acesta se mai pune un strat de crema subtire pe care il poti orna cu nuca de cocos. Pana la momentul servirii prajitura se pastreaza la rece. Pofta buna va dorim!

Speram ca acest articol sa va fie util si sa-l impartasiti cu prietenii si cu familia dumneavoastra!

Adaptare dupa sursa: teo

Foto: Pinterest

loading...
Share.

Comments are closed.

x
Daca iti place, da-ne un "Like":
Sustine cu un LIKE noul nostru proiect!
Va multumim!